Après une soirée inaugurale qui a rassemblé le tout Bordeaux dans cette nouvelle structure qui bientôt sera un lieu incontournable ou comme on dit sera "the place to be " avec sa brasserie Familia du nom de l’ancien cinéma de Bacalan et ses 23 étals de produits d’une qualité assez remarquable et surtout des produits locaux qui renseignements pris restent d’un excellent rapport qualité prix. Les invités de l’inauguration ont pu goûter à tout avec ou sans modération et déguster le vin, qu’il soit blanc, rouge ou effervescent avec de préférence modération. Le groupe Legendre a joué local et a gagné en concédant l’organisation du marché au groupe basque Biltoki et la brasserie à Nicolas Lascombe dont la réputation n’est plus à faire car il pilote de nombreuses brasseries sur Bordeaux en sachant s’attacher des chefs compétents et efficaces. Sûr que les curieux vont dans un premier temps se précipiter pour découvrir le lieu et que beaucoup l’adopteront.