Quand Prosecco devient Glera ou vice versa

A l’origine, glera est le nom donné au cépage donnant le Prosecco dans la province du Frioul. Jusqu’en 2009, le cépage était appelé Prosecco, comme le vin pétillant italien du même nom et de l’appellation qui en découle. Pour éviter la confusion et étant donné que ce cépage blanc issu de l’Italie du Nord (principalement région de Veneto) est repris dans d’autres régions du monde, il était important d’apporter une différenciation claire entre le cépage et le vin. Car se prénommant tous Prosecco, les vins issus du cépage n’étaient pas les mêmes pour autant et trompaient le consommateur en faisant parfois du tort à l’appellation d’origine contrôlée et à sa qualité revendiquée de vin pétillant très apprécié des italiens. Le glera est donc le nom officiel du cépage qui donne le Prosecco, le nom "Prosecco" ne peut être utilisé que dans les appellations de Vénétie et du Frioul, mais plus pour désigner un cépage ce qui n’est plus reconnu comme tel. Le changement de nom de ce cépage blanc a surtout pour but d’éviter les malversations et les confusions. En résumé seul les vins issus du Glera cultivé en Vénétie julienne et dans le Frioul, élaboré avec la méthode Charmat ont droit à l’appellation Prosecco
Vin effervescent à la robe paille très claire et au délicat bouquet de fruits à pépins (pomme, poire). On trouve en bouche de fines nuances d’amandes et de noisettes. Son taux d’alcool modéré lui donne une excellente digestibilité. Ce vin est idéal pour l’apéritif et même pour accompagner des poissons de lac. Pour les consommateurs partout dans le monde, le Prosecco s’associe à une forme d’art de vivre simple et moderne. Un véritable style de vie « made in Italie » qui tend à devenir tendance comme c’est le cas outre-Atlantique et maintenant en France où certains le substituent au champagne car moins onéreux et il est aussi à la base de nombreux cocktails dont le fameux Spritz. On trouve du Prosecco chez A.G. Vins, 4 rue Roger Touton ZI Bordeaux Nord à Bacalan et dans différents GMS.


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