Quoi de mieux que la salle conviviale et chaleureuse de cette cave à vin, située dans le quartier historique des Chartrons, pour découvrir les vins blayais proposés lors de cet événement exceptionnel. Maxime Mouligné, responsable de cave, et son équipe, ont accueilli durant deux jours Wilfried Bourceau, vigneron et gérant de l’exploitation familiale blayaise du château La Gamaye. Posté derrière un comptoir prévu spécialement pour l’occasion, ou déambulant dans la salle à la recherche du contact avec la clientèle, ce dernier a égayé la fin de semaine des personnes présentes en leur proposant non seulement des produits uniques de sa cuvée, mais aussi en partageant avec eux un moment intime de discussion, de partage d’expérience et de découverte œnologique d’une proximité dont seuls des événements comme celui-ci peuvent le permettre.
Ces soirées ont ainsi présenté un double enjeu, que ce soit pour le vigneron, qui a pu faire découvrir ses nouveaux millésimes, mais aussi pour les amateurs et amatrices de vins présents dans ce lieu, qui ont vu en cela une occasion d’élargir leur panel de dégustation.

Pour l’occasion, un ostréiculteur est venu partager ce moment de découverte afin de proposer une initiation encore plus complète et enrichissante au niveau gustatif. Un mariage optimal entre les produits maritimes et les vins blancs secs du château invité.

Cave Le Sobre Chartrons

Bar de la salle principale

Les amateurs bordelais se sont ainsi montrés au rendez-vous en participant abondamment pour la deuxième année consécutive à cette étape d’initiation extraordinaire. « Pendant les deux soirs, on était complets », nous affirme Maxime, souriant. « On a fait deux belles soirées ».

Une ambiance conviviale

Un seul mot d’ordre fut de mise lors de ces moments : la « convivialité ». La rencontre avec les producteurs et la proximité avec les amateurs de vins sont devenues une habitude et une marque de fabrique pour cette cave à vin qui a vu le jour en novembre 2021. Chaque semaine, l’établissement propose au public des animations afin de venir découvrir le travail des vignerons autour de dégustations « Master of Wine », dont les critères de dégustations sommelières de haute qualité se confondent avec cette volonté de proximité importante à leurs yeux : « nous, on veut garder cet esprit de convivialité, c’est important […] on créé des moments de partage ». De plus, le bar, qui lui est apparu en mars 2022, permet de créer une ambiance différente en ces lieux afin de renouveler chaque soir la proposition, notamment autour d’un élément essentiel : un distributeur de vin au verre dont le contenu est modifié chaque mercredi et qui se présente comme l’attraction incontournable.

Distributeur de vin au verre, qui présente une bouteille mystère à découvrir

Le prochain rendez-vous : la tournée des vins de Bordeaux qui se déroulera au mois de mars, organisée par l’AOC Bordeaux. Maxime et toute l’équipe de la Cave Le Sobre recevront un négociant en vins et un vigneron, dont le but sera de promouvoir une sélection unique de 6 bouteilles, mise en place au préalable, afin de faire découvrir une fois de plus la richesse du patrimoine viticole bordelais au plus grand nombre de personnes.

Salle annexe à l’ambiance feutrée

La Cave Le Sobre

Elle propose environ 1200 références de bouteilles du mardi au samedi, de 10 h à 00 h, dans une salle conviviale et accueillante qui propose aussi de la restauration pour accompagner les dégustations de vins.