Portets

Mongenan : pleins feux sur le jardin vivrier

« J’ai descendu dans mon jardin, pour y cueillir du romarin…. » Les premiers mots de la comptine reviennent en mémoire quand il s’agit d’évoquer le jardin vivrier qui sera le thème de la conférence que Florence Mothe donnera au château de Mongenan le dimanche 10 juillet à 17 h, après, naturellement, la visite du potager du domaine qui est classé « Potager de France ». Rares sont les potagers qui se sont conservés dans l’état qu’ils avaient au XVIII° siècle. Le potager de Mongenan qui marie légumes, aromatiques, plantes médicinales et plantes tinctoriales est un exemple significatif de ces « jardins d’utilité » qui contenaient tout ce qui est nécessaire à la vie quotidienne, saponaire pour la lessive, bouillon blanc pour soigner les blessures du bétail, pimprenelle pour doper les ardeurs masculines, guimauve pour calmer les « fureurs utérines » , fruits et légumes, des plus anciens, l’asperge, aux plus nouveaux, la tomate et la pomme de terre. La création d’un jardin potager, même aujourd’hui, ne peut se départir des rapports des plantes entre elles et de la rotation des cultures. Certaines semences, par exemple celle de l’oseille de Belleville, sont très difficiles à trouver aujourd’hui en jardineries. C’est aussi la marque des changements de notre modèle alimentaire car, en croquant des radis ou en nous régalant de melon, nous ne pensons pas toujours à Louis XIV, fou de fruits et de légumes, qui passa son règne à morigéner La Quintinie pour qu’il réalise des prouesses, comme avoir des fraises en mars et des petits pois toute l’année. Des anecdotes à plusieurs titres savoureuses qui émailleront la conférence donnée à Mongenan dimanche.
Renseignements : Château de Mongenan, 05 56 67 18 11.
Visite tous les jours de 14 h à 18 h - Conférence chaque dimanche à 17 h suivie de la dégustation gourmande des vins du domaine, entrée 10 €, gratuite pour les enfants.


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