Ce sont les frères Lassalle Saint-Jean qui dirigent la maison Meneau de Saint-Loubes mais ce que l’on sait moins c’est que Philippe Lassalle Saint-Jean, directeur général de l’entreprise est partie prenante à Darwin sur le restaurant bio du lieu car c’est lui qui l’a monté. Totalement engagé dans la filière bio sur le plan loco-régional car il prend ses fruits dans les filières bio locales et il a même aidé à transformer un verger en bio car la conversion en bio demande trois ans et il l’a sauvé. Maintenant les pommes viennent majoritairement de ce verger du Lot-et-Garonne pour la fabrication des jus de fruits à la pomme et il a aussi une astuces pour récupérer des fruits de vergers bio locaux. Très entreprenant ce chantre convaincu du bio est toujours en éveil pour récupérer des fruits de la filière bio et il pense même à Madagascar ou des mangues se perdent car Madagascar est un pays ou pratiquement tout pousse à part les cerises et les asperges. Pour ce 140ème anniversaire la Maison Meneau a accueilli de très nombreux invités du monde économique et politique dont Nicolas Florian, maire de Bordeaux et Philippe Madrelle, sénateur de la Gironde et doyen du Sénat pour fêter l’événement avec les élus de Saint Loubès, particulièrement son maire Pierre Durand et son premier adjoint Pierre Bariant. Les éditions Sud-Ouest avec le chef Jésus en ont profité pour présenter l’opus de ce dernier "Pour le plaisir du goût" qui ouvre sur une belle présentation de la Maison Meneau et des frères Lassalle Saint-Jean par Sophie Juby pour déboucher sur des recettes bio dans lesquelles figurent systématiquement un produit bio de la maison Meneau comme ingrédient.

Vincent Lassalle Saint-Jean, Philippe Madrelle et Philippe Lassalle Saint-Jean

Chef Jésus, Philippe Lassalle Saint-jean, son frère Vincent et Nicolas Florian