Ce vendredi de la semaine passée, de nombreuses personnalités ont honoré de leur présence cette inauguration de l’espace Premium de l’École FERRANDI de Bordeaux avec la participation de Thomas Cazenave, ministre délégué démissionnaire aux Comptes publics qui la veille au soir état à la télévision sur BFM dans "Tout le monde veut savoir", de Nathalie Delattre, Vice-Présidente du Sénat, Hervé Gillet Sénateur de Gironde et Edwige Diaz députée de la Gironde. C’est le président de la CCI, Patrick Seguin qui a pris la parole en premier en tant que puissance invitante pour saluer les présents avec une petite sortie en direction du maire présent, en lien à la présence d’un paquebot de croisière ancré dans le port dont on sait que le maire n’aime pas çà.

Inauguration de Ferrandi Hospitality Management

Une Brochette de politiques

Le président de la CCI s’est félicité d’avoir réussi à transformer une contrainte en opportunité pour créer ce nouvel espace venant compléter les 4 000 m² de plateau technique, incluant cuisines, pâtisseries et le restaurant d’application, dédiés aux formations FERRANDI PARIS au Campus du Lac à Bordeaux. En partenariat avec l’Ecole FERRANDI déjà depuis dix ans, la chambre de Commerce de Bordeaux a fait de cette inauguration un anniversaire réussi de ces dix années de coopération. La CCI c’est 450 000 jeunes formé(e)s et pour son président, ce dernier considère que l’apprentissage ne peut pas être une variable d’ajustement. Pierre Hurmic a pour sa part pris la parole sans trop épiloguer sur le fait de s’être fait épingler par Patrick Seguin pour cette histoire de navire de croisière à quai.

Inauguration de Ferrandi Hospitality Management

Catherine Othaburu, Pierre Hurmic, Dominique Restino et Patrick Seguin lors de son discours

Dominique Restino, Président de la chambre de Commerce de l’Île de France était présent pour cette inauguration accompagné par les responsables de l’École FERRANDI Paris navire amiral de cette grande école du Management Hôtelier, de l’Art Culinaire et de la Restauration. Les cadres de FERRANDI Paris qui l’avaient accompagné pour cette mise en valeur de leur établissement ont pris la mesure du développement de FERRANDI Bordeaux avec cette ouverture du lieu qui propose donc également le Master of Science in Hospitality Management ainsi qu’une offre en Formation Continue sur les 315 m² de nouveaux locaux récupérés sur le site de la CCI en plein cœur de la ville dans le contexte prestigieux de la place de la Bourse.

Inauguration de Ferrandi Hospitality Management

Un geste culinaire inédit pour l’inauguration

C’est Catherine Othaburu qui a présenté le site du Lac auquel vient donc s’ajouter ce nouvel espace fait uniquement de salles de cours, les 4 000 m² du plateau technique si nécessaire étant disponible sur le campus du Lac pour cette formation. très spécifique du Master Community Management. L’école professionnelle de la CCI Bordeaux Gironde, forme chaque année 1800 élèves dont 1300 en contrat d’apprentissage. Pas moins de 30 cursus sont offerts dans 4 filières (Restauration avec le partenariat FERRANDI, Tertiaire, Design d’espace et Design digital). Le taux de réussite aux examens est de 91% en moyenne et le taux d’insertion des jeunes, 6 mois après la fin de leurs études, est de 87%.