Le parcours d’un jeune émigré
Né le 29/10/1943 à Silleda, Province de Pontevedra, Luis Sanchez arrivera à Bordeaux le 04/04/1963 (!) peu après avoir épousé Anita, Galicienne comme lui. Une jeunesse difficile consacrée aux durs travaux de la ferme avec parents et grands-parents, 5 frères, 2 sœurs, la perte précoce du père, à l’âge de huit ans, vont conduire notre « taciturne galicien » à émigrer vers la France comme bon nombre de ses compatriotes, non sans avoir goûté auparavant aux plaisirs de la musique, il joue du cornet et de la trompette … C’est donc tout jeune que le couple débarque à Bordeaux. Tout d’abord, et pendant 20 ans, Luis sera conducteur d’engins (pelleteuses, camions). Le virage vers le bar-restaurant va commencer avec la « Pergola », rue Lafontaine pour se poursuivre par l’installation place Nansouty en 1996, où il sévit avec bonheur depuis maintenant 18 ans.

Le personnage
L’homme dit s’adapter à tout, et trouve son métier difficile, véritable personnage dans le quartier, apprécié de la clientèle, il nous confie être amateur de musique et de chasse. Et d’ajouter : « J’aime les vieilles voitures et les jolies femmes ». La Galice lui manque, c’est son pays natal, il en a de temps à autre la nostalgie. Il a encore là-bas 4 frères et 2 sœurs, plus une famille collatérale importante et de nombreux amis. Se déclarant professionnellement en fin de course, il compte bientôt repartir en Galice, mais de toute façon viendra souvent voir ses amis à Bordeaux et en France, 51 ans ici, ça ne peut ni s’oublier, ni s’effacer dit-il …. Sa fille et son gendre devraient reprendre le flambeau, sa petite-fille poursuit ses études à Bordeaux, de quoi entretenir les liens forts qui l’unissent au quartier et à la ville …

Nansouty à l’heure espagnole
Important lieu de rencontre, de convivialité et de mixité sociale, le café de Luis est le théâtre de nombreux événements de la vie du quartier, depuis la fête annuelle, en passant par les casse-croûtes du matin, réunions en tous genres, cafés débats, joutes politiques de toutes tendances, ou encore les mémorables paellas géantes faisant suite aux tardives réunions des commerçants, sans oublier les fameuses tortillas !!! Lieu de réconfort pour certains, d’âpres discussions pour d’autres, lieu festif à l’image des comptoirs de nos voisins ibériques, repaire de nombreux supporters de l’U.B.B., … etc ….. La magie de l’endroit est indéniable et fonctionne toujours.

C’est par un buffet agrémenté de produits venus d’outre-Pyrénées et offert par Luis, que s’est terminée cette chaleureuse journée, entre empanadas gallegas fort goûteuses, queso de vaca, sublime chorizo, pain du pays, et petit blanc qui va bien pour arroser le tout . Les amis présents, d’origine espagnole ou non, se sont unanimement félicités d’être venus, mais aussi d’avoir la chance d’être tous des Nansoutéens*ravis. L’Alchimie du lieu a encore fonctionné, merci à notre hôte et ami Luis, qui participe grandement à faire de Nansouty un « buenissimo barrio » !!!
* Nansoutéen  : Mot inventé il y a une vingtaine d’années par le Docteur Castagnet afin de qualifier les habitants du quartier Nansouty, ou plus précisément, ceux qui ont la chance d’habiter ce quartier chaleureux et fraternel, et le mérite de le rendre toujours plus accueillant …

( Interview : Sarastro )