Les dégustations d’exception du "Best of all, It’s in Hong-Kong"

Pour ce "Best of all, It’s in Hong-Kong" trois chefs venus spécialement de Hong-Kong de restaurants étoilés ont préparé les dégustations pour la réception à bord dr l’Etoile du Roy, d’une part chef Mak Kwai-Pui et chef Leung Fai-Keung du Tim Ho Wanqui ont présenté un Siu Mai aux Champignons, un Rouleau de printemps au Poulet Déchiqueté, une Raviole Teochew végétarienne et une Gelée d’Osmanthus. D’autre part chef Vicky Cheng du VEA Restaurant & Lounge a présenté son Bœuf Waggyubfaçon "Char Sui", l’œuf de Caille Fumé, un Poisson Vapeur Croustillant ainsi qu’un Millefeuille d’œuf de Canard Sauté au Caramel rouge Chinois.

Chef Vicky Cheng, chef Mak Kwai Pui et chef Leung Fai-Keung