Une fête ancrée dans le terroir du Bassin

Pensée comme un hommage à l’art de vivre du Sud-Ouest, la manifestation mobilise plus de 500 participants issus de la filière ostréicole, viticole et gastronomique. Ostréiculteurs, restaurateurs, vignerons, bénévoles et artistes composent ensemble l’esprit de cette fête née pour valoriser un port, un savoir-faire et une saison. Ce rendez-vous hivernal, qui attire plus de 20 000 personnes chaque année, est devenu un moment fort pour les habitants comme pour les visiteurs de passage.

Les 45 cabanes du port ouvriront toute la journée pour proposer des huîtres fraîchement ouvertes, des tapas marins et des vins blancs du territoire. L’ambiance, elle, est assurée par un foisonnement d’animations : bandas, fanfares, chants marins, expositions d’artistes ou encore déambulations musicales.

Le Pass 2025, sésame indispensable pour les dégustations

L’accès à la fête est libre, mais les dégustations se font exclusivement via le Pass Cabanes en fête 2025, vendu 11 €.

Ce pass comprend :

• un sac à lanière,

• un verre de dégustation,

• une fourchette à huîtres et tapas,

• un ticket donnant droit à trois huîtres n°3,

• un verre de vin d’Entre-deux-Mers.

Il est disponible en ligne depuis le 17 novembre, à l’Office de tourisme et sur place le jour de l’événement. Les organisateurs rappellent toutefois qu’il est vivement conseillé de l’acheter en amont pour éviter l’attente et profiter librement de la journée.

Une fois équipé, chacun peut se déplacer de cabane en cabane pour composer son propre parcours gourmand, découvrir le travail des ostréiculteurs du Bassin et échanger avec les vignerons de l’Entre-deux-Mers.

“Chefs à bord” : un rendez-vous culinaire très attendu

Sous le grand chapiteau installé à l’entrée du site se tiendra l’un des moments phares de cette édition : Chefs à bord.

Animé par Pierre Rapiau et le chef à domicile Joël Latour, ce show culinaire rassemblera plusieurs jeunes chefs du territoire qui réaliseront en direct des recettes originales autour de l’huître. Parmi eux :

• Marc-Antoine Lepage et Adeline Lesage (Maison Nacre, Arès),

• Grégory Colantuono (Fleur des Pins, Arcachon),

• Jésus Hurtado (chroniqueur culinaire),

• Éric Jolibois (chef à domicile, Arès).

Le tout se déroulera sous le regard du parrain de l’édition : le chef étoilé Thierry Renou (Le Patio, Arcachon). Les sommeliers Nicole Latour et Cyrille Bleeker proposeront de leur côté des accords mets-vins autour de l’Entre-deux-Mers.

L’accès au chapiteau se fait uniquement sur présentation du pass.

Musique, traditions maritimes et ambiance populaire

De 10h à 20h, la fête prendra possession du port ostréicole. Les animations se succéderont :

• inauguration musicale avec l’Harmonie d’Andernos et la Band’a Léo,

• concert participatif de chants marins,

• prestation du groupe La Fiancée du Pirate,

• déambulations lumineuses de l’Ensemble Macunaima,

• vire-vire de pinasses traditionnelles,

• parade musicale en fin d’après-midi,

• et pour clôturer la journée, un feu d’artifice à 20h.

Les fanfares, bagads, artistes et musiciens circuleront en continu entre les darses et les cabanes, créant une atmosphère vivante et immersive, fidèle à l’esprit du Bassin.

Une organisation pensée pour faciliter l’accès

Pour fluidifier l’arrivée des visiteurs, trois parkings relais à Andernos, Taussat et Arès seront desservis gratuitement par des navettes circulant toutes les 30 minutes environ. Des espaces dédiés seront également prévus pour les vélos et les personnes à mobilité réduite.

La Ville encourage par ailleurs le covoiturage et propose des services complémentaires, comme les minibus V Drive accessibles sur réservation.

Gastronomie et savoir-faire au cœur de l’événement

Au-delà de la fête, Cabanes en Fête est aussi un moment de mise en valeur des métiers qui façonnent le Bassin. Le mois de décembre marque la pleine saison des huîtres, tandis que les vins blancs de l’Entre-deux-Mers y trouvent le moment idéal pour révéler leurs arômes.

Les visiteurs pourront également acheter tapas, plats chauds, boissons non alcoolisées ou vins directement auprès des cabanes tout au long de la journée. Au-delà de la dégustation, la fête offre une véritable immersion dans la culture locale, rythmée par les rencontres, les échanges et les découvertes culinaires.

Une 15ᵉ édition placée sous le signe du partage

Pour cette édition anniversaire, la Ville d’Andernos-les-Bains souhaite rappeler l’esprit qui a fait la force du rendez-vous : convivialité, solidarité entre professionnels, amour du terroir et plaisir simple de se retrouver autour d’une table, d’un verre ou d’un air de musique.

Comme le résume le maire Jean-Yves Rosazza, l’événement célèbre avant tout « le plaisir de sourire, le sens du partage, le goût de la rencontre ».

Cette 15ᵉ édition s’annonce ainsi comme une nouvelle parenthèse festive sur le port ostréicole, animée par celles et ceux qui font vivre le Bassin toute l’année.