Le programme des Étoiles d’Épicure ne débute que vendredi avec Jean Coussau (chef du restaurant étoilé "le Relais de La Poste" à Magescq). Le concept est le suivant : un soir, un chef, des vins et cela débute à 20 heures et, à 20 heures 30, le chef réalise l’entrée en direct avec démonstration de cuisine et dégustation d’un menu unique. Bien sûr, pour accompagner ce menu, une sélection de grands crus (6) et pour terminer, menu dédicacé par le chef du jour avec biographie de celui-ci. Innovation cette année car une terrasse va coiffer le stand des Étoiles d’Épicure permettant quelques réceptions dans un climat typiquement bordelais.

Implantations sur le site

reproduction photo graphique Bernard Lamarque

Ainsi, pendant 15 jours après la visite de Jean Coussau le premier jour : vendredi 17 juin
le samedi 18 juin : Eneko Atxa
le dimanche 19 juin : Christophe Girardot
le lundi 20 juin : Benjamin Toursel
le mardi 21 juin : Jan Schwittalla
le mercredi 22 juin : Philippe Arrambide
le jeudi 23 juin : Pascal Nibaudeau
le vendredi 24 juin : Stéphane Carrade
le samedi 25 juin : Pierre Sang Boyer
le dimanche 26 juin : Eric Samson
le lundi 27 juin : Nicolas Masse
le mardi 28 juin : Jean-Luc Rocha
le mercredi 29 juin : François Adamski
le jeudi 30 juin : Nicolas Frion
le vendredi 1er juillet : Michel Portos
le samedi 2 juillet : Nicolas Magie

Mais les Épicuriales ça n’est pas que cela, ce sont aussi des restaurants, des glaces, des sandwichs et un bar à vin. A côté de la restauration typique (Azuli, Euskal Jatexte, Le Brasilis, Tripote et Mascagne, Sicilia in bocca...) vont figurer des tables plus traditionnelles (Quercy Perigord, Aymeric Traiteur...), mais aussi des modes de restauration plus nomades dans l’esprit. Le renouvellement des enseignes va dans le sens d’une implication sédentaire bordelaise accrue avec un effort de décoration et d’animation.

Les restaurateurs des Epicuriales