Patrick Bergey, chocolatier et responsable du rayon vins de la boutique de la galerie Saint-Christoly, a réuni les clients du Panier d’Eve pour leur proposer de déguster des vins de fête. Le château La Caderie, un des principaux partenaires du magasins, a répondu présent pour ce nouveau challenge.

Château Gravas

photo Bordeaux Gazette - Mireille Rajoely

Son crémant, entièrement bio comme il se doit, a montré aux participants que ce type de vins peut parfaitement rivaliser avec des champagnes blanc de blanc. En profiter sera une forme fort plaisante de participer à une démarche de développement durable en favorisant des vins réduisant les temps de transport.
La richesse œnologique de la Gironde est telle que les vins de fête ne se limitent pas aux seules bulles. Ce serait faire bien peu de cas de ces joyaux que constituent le vins d’or, les liquoreux. Là aussi, plusieurs producteurs sont passés à une démarche bio. C’est le cas du château Dudon, situé à Barsac. Ce joli sauternes, qui garde la marque du botrytis tout au long de la dégustation, prouve à l’évidence qu’on peut réussir un authentique liquoreux tout en respectant les règles de l’agriculture biologique. Nature et qualité sont bien complémentaires. Vous pouvez aussi découvrir un étrange flacon du château Gravas qui fait plus penser à un parfum qu’à un vin, mais quel somptueux cadeau cela peut être !

A consommer avec modération, l’abus d’alcool peut être dangereux